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“鼎云轩”位于千年古镇七宝。七宝老街位于市闵行区七宝古镇,每条街上都有丰富多样的特色小吃,有古色古香的建筑群。七宝古镇同属江南太湖流域的历史古镇,小桥流水,雕梁画栋,风景如画。这样的江南名镇也催生了各种中华小吃名点的发展。正宗蟹黄汤包就是发源于此!

蟹黄汤包的制作原料十分讲究,馅为蟹黄和蟹肉,汤为原味鸡汤,制作工艺精妙绝伦。蟹黄汤包代代流传为江苏传统美食,已有140年历史,相传曾为朝廷贡品,明、清时期已经享有盛誉,深受广大美食爱好者的喜爱。

蟹黄汤包是一种比较特立独行的餐点,亦是正餐也可以是饭后茶点;亦是下午茶也是宵夜,不受时间和地点限制,消费群体广,独具特色,极具发展前景!

主打产品蟹黄汤包,还包括金奖蟹黄、招牌蟹黄、鱼翅蟹黄、香菇荠菜、虾 仁、蟹粉、芹菜猪肉、黄金玉米、鲜肉等20余品种。此外,还有特色精美点心系列如生煎馒头、烧卖等,海派面、红汤面、凉拌面等南北系列碗面,南北菜饭、本 帮小菜等特色主营美食品种。绿色、营养、健康、美味,非常符合现代人们的消费需求,独具市场优势!

新鲜:无论是主食材还是辅食材都选用新鲜高品质的。
健康:所有工序都严格按照国家标准和公司制定的规程和手册操作,保证呈现的食品卫生洁净,让顾客放心安心食用。
天然:鼎云轩承诺不添加任何防腐剂,口味纯粹出自天然,吃我们的汤包面点不会有糊嘴腻口等现象,让顾客食用安心放心!
多样:我们有专业的队伍,配备专业专门的研发技术人员,专职对传统小吃的传承和提高,后续产品不断。

即和餐饮企业管理总部,以传承并发杨光大鼎云轩品牌为已任。鼎云轩品牌蟹 黄汤包同宗同祖自龙袍,并与金陵汤包和南翔小笼工艺融合,血脉相连,品质相通。我们将在产品上不断创新,立足,走出中国,走向世界,让世界了解中国的传统 美食文化。未来,“鼎云轩”将专注于国内外市场开展连锁合作经营模式,打造国际化的美食品牌!

集老字号的大壶春、丰裕、小杨生煎风味特点之大成,对其食材选择、皮 冻成份等加工工艺进行改良和创新,更符合当代大众口味,油而不腻,香酥满口,绿色健康。生煎包可以说是土生土长的点心,已有上百年的历史。其特点为:皮 酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。由于人习惯称“包子”为“馒头”,因此生煎包一般被称为生煎馒 头。

全部技术源于龙袍蟹黄汤包、金陵汤包及海派特色的南翔小笼。其特色是 皮薄如纸,吹弹即破,制作"绝"、形态"美"、吃法"奇"。鼎云轩蟹黄汤包的制作原料十分讲究,馅肉为主,按比例添加蟹黄和蟹肉及其它食材形成不同风味的 汤包美食,汤为原味鸡汤加精制皮冻调制成,制作工艺精妙绝伦,深受广大美食爱好者的喜爱。提供改良后的20余种馅料制作流程供合作方选择。

集南北面食文化之精华,以苏州红汤面、海派清汤面白汤面冷拌面阳春面 为主要特色,又改良了北方和四川的炸酱面,南方的海鲜面、云吞面等汤面,以其鲜面、鲜汤、鲜浇头为特色,配以100%的新鲜食材。使传统面条能满足现代人 饮食需求,浓淡相宜、色香味美、回味绵长,为食客提供了“色、香、味、形”俱全的上等面食。此外,蟹黄汤包、生煎包、馄饨、南北菜饭、糯米菜肉团子等海派 精制点心也是面馆里另一主要经营的美食,顾客在品尝南北美味汤面的同时,不妨品尝一笼蟹黄汤包,美味叠加美味,就美到心里去了!

签订特许经营合同前参观直营店、免费品尝主营产品。加盟我们的品牌首先要认同我们的品牌。

餐厅经营成功与否最重要的三大因素是选址、选址、选址。成功的选址,将降低50%的投资风险。鼎云轩将对加盟商户进行专业的选址指导,由专业人员通过远程或上门对您所选的店址进行有效评估,最终提交评估报告。

选址确定后进行商圈调研评估,因为餐厅处于不同的商圈会有不同的单店定位,包括产品的合理搭配和投资回报的测评。只有单店有了明确的定位以后才能进行装修。

拟定《装修计划》时间表;拟定《人员训练计划》及时间表;拟定《物料筹备计划》及时间表。

根据前期充分的市场论证资料设计装修方案,然后装修施工。加盟商可自行寻找合适的装修公司在总部的指导下设计施工,但设计图、施工材料等须得到总部认可,当然也可委托总部设计施工。

公司运营部培训中心负责对后厨员工进行标准规范化服务、技术及管理培训,并对前厅员工的招聘服务标准进行指导。

根据《物料配署和储备计划》进行物料的储备。

1、开业前制定开业营销方案。
2、总部免费提供上门开业指导,确保加盟店开业顺畅。
3、产品免费培训指导,完善的产品支持,确保新品不断,提高市场竞争力。
4、提供各类广告设计和餐厅促销方案的服务,提升品牌知名度和美誉度。
5、跟踪经营状况,提出合理化建议,对餐厅运营进行规范和调整,改善餐厅管理,提升餐厅经营业绩。
6、总部为提升加盟店经济效益与品牌形象,提供持续不断的经营指导和服务。
7、启动《产品制作标准手册》、《员工手册》、《营运管理手册》等管理体系。

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